亞馬遜斥資137億美元收購全食超市，給規(guī)模8000億美元的超市行業(yè)帶來了強(qiáng)烈沖擊。科技巨頭和高檔食品雜貨店的結(jié)合，承諾將顛覆消費(fèi)者購買食品雜貨的方式，并在高價(jià)形象根深蒂固的全食超市推行降價(jià)。據(jù)彭博社報(bào)道，在完成收購后，全食超市商品價(jià)格降幅高達(dá)43%。此外，亞馬遜還將旗下智能音箱Echo在全食超市上架銷售，售價(jià)99.99美元。然而，亞馬遜的野心還不止這些……

亞馬遜是一個(gè)全球性購物中心，但它也在制造諸如嬰兒濕巾和電池這樣的家用產(chǎn)品，不聲不響地成為一家廣告巨頭，開設(shè)自己的書店和雜貨店，也許還在提供互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，借助流媒體音樂和電視娛樂大眾，并利用海陸空和無人機(jī)等途徑來解決包裹交付難題。下一步，這個(gè)“雄霸天下”的巨頭還將把“魔爪”伸向咖啡業(yè)。

據(jù)美國著名科技媒體TechCrunch報(bào)道，類似Blue Bottle的精品咖啡廳會(huì)成為亞馬遜的“新獵物”。首先，讓我們做個(gè)大膽的想象：在不久的將來，每個(gè)星巴克或者COSTA的對街，都會(huì)有一家如Blue Bottle或Philz的精品咖啡廳。這些咖啡廳，避開星巴克的標(biāo)準(zhǔn)化理念，強(qiáng)調(diào)“咖啡藝術(shù)感”，不做快餐式產(chǎn)品，走精品路線。在全球消費(fèi)升級的今天，它們更有機(jī)會(huì)俘虜高凈值客戶的芳心。

就去年C輪融資7000萬美元的Blue Bottle來說，現(xiàn)今已成為世界上融資最快的咖啡店，并被評為硅谷人士的最愛。這個(gè)02年從奧克蘭起家的連鎖咖啡品牌，從一開始就選擇了和咖啡界大佬星巴克不一樣的發(fā)展路線。在官網(wǎng)上，創(chuàng)始人 James Freeman寫下這樣一句話：“我只提供烘焙不到48小時(shí)、最新鮮的咖啡豆。”在 Blue Bottle，店員至今還在使用傳統(tǒng)咖啡機(jī)、日式虹吸壺來制作手沖咖啡。除了取材上只選用48小時(shí)內(nèi)烘焙的新鮮咖啡豆，制作上，每杯咖啡需要耗時(shí)五分鐘左右，冰滴等耗時(shí)費(fèi)工、其他店通常不做的咖啡品類，也能在這里找到。

除Blue Bottle外，此類精品咖啡廳在海外的盛行之勢不容小覷。只要沿著舊金山的瓦倫西亞街下行，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大量投資界的新寵：去年融資7000萬美元的Blue Bottle、融資4500萬美元的Philz；還有迅速火爆全美的Ritual Coffee、Four Barrel和Sightglass等等。所有這些都表明，對于獨(dú)特的咖啡體驗(yàn)，人們有著越來越精細(xì)化和多樣化的需求，一杯簡單的星爸爸，早已不能滿足。而且這股咖啡熱潮在向全球每個(gè)角落擴(kuò)散。

最重要的是，這種收購風(fēng)格十分“亞馬遜”。貝佐斯一貫的做派如此：找到一個(gè)需求巨大的市場，猝不及防地“殺入”，迅速擴(kuò)大亞馬遜品牌優(yōu)勢，并憑借自身優(yōu)勢站穩(wěn)腳跟。畢竟，亞馬遜在全球壓倒性的規(guī)模可以支撐它橫掃一切的野心。這個(gè)擁有8000多萬Prime會(huì)員的科技巨頭已經(jīng)構(gòu)建了一個(gè)從全面而深入的會(huì)員權(quán)益體系。收購精品咖啡廳后，預(yù)計(jì)Prime會(huì)員會(huì)與此類商家擁有較高的重合度，而此番收購，也并不是要把后者的顧客變成Prime的新用戶，而是通過Prime會(huì)員權(quán)益讓他們消費(fèi)得更多，從而獲取更大的用戶價(jià)值。

不過，據(jù)TechCrunch，此番收購也許會(huì)存有降低Blue Bottle等精品咖啡廳品牌價(jià)值的風(fēng)險(xiǎn)，但鑒于亞馬遜是一家“所向披靡”且投資風(fēng)格獨(dú)到的科技公司，這種顧慮幾乎可以打消。